Chcete-li si prohlédnout všechny mé výtvory,
klikněte ZDE NA GALERII.

úterý 30. listopadu 2010

Výstava vánočního cukroví a perníků

Dnes jsem se zúčastnila vánoční výstavy, kterou pořádala asociace českých kuchařů a cukrářů v hotelu Internacional. Svou práci zde prezntovaly střední školy, učiliště i některé brněnské cukrárny.


Nakonec mě docela překvapilo, že práce studentů byla lepší a mnohem pečlivější než výrobky z cukráren. Cukrárny totiž chtějí vydělat co nejvíce peněz a tak dělají rychle, aby výrobků bylo co nejvíce...


 Nicméně trochu mě tato výstava inspirovala, asi přidám do svého cukroví na tento rok další dva druhy....

pondělí 29. listopadu 2010

Pomerančové lucerničky - postup

Včera většina z nás zapálila první svíčku na adventním věnci, první adventní neděle zvaná železná je už pryč a zjišťujeme, že nám Vánoce teď už doopravdy klepou na dveře. Přemýšlíme, čím bychom si to doma vyzdobili, provoněli a co bychom si rozsvítili...

Já jsem se inspirovala v časopise Žena a kuchyně, zkusila jsem udělat lucerničky z pomerančů a podělím se s vámi o postup, jak na to.

Potřebujeme: velké pomeranče, vykrajovátka na cukroví - hvězdičky, nůž, lžíci, misku, ubrousky, čajové svíčky
  • Do pomeranče vtiskneme vykrajovátka, tak abychom pouze naznačili obrys hvězdiček.
  • Vršek pomeranče seřízneme a lžící do misky vydlabeme vnitřek.
  • Nožem vyřízneme naznačené hvězdičky.
  • Omyjeme kůru pomeranče horkou vodou a ubrouskem vysušíme.
  • Dovnitř dáme čajovou svíčku, zapálíme a lucernička je na světě.

Myslela jsem si, že dlabat pomeranč bude stejné jako dlabat dýni. Když jsem poprvé dlabala dýni, myslela jsem si, že je to těžké. Nebylo to těžké, ani pomeranč nebyl tak těžký, jen byl poněkud menší...

neděle 28. listopadu 2010

Perníkový Betlém

Dnes je první adventní neděle a já jsem tak tak stihla dokončit své největší dílo letošních Vánoc. Je to perníkový Betlém po vzoru vystřihovánky Pražské jesličky...



Postup na perníkovou chaloupku

Někomu se to zdá jako nadlidský výkon, postavit perníkovou chaloupku. Ale věřte, že na tom skoro nic není. Dám k dispozici své dvě šablony, pár dobrých rad a budu věřit, že se někdo k chaloupce odhodlá. :-)

Potřebujeme: zhruba 1/2 perníkového těsta, bílkovou polevu, špendlíky, párátka a trochu trpělivosti

Klikněte na obrázek se šablonou a vytiskněte si ji na papír formátu A4. Potom překreslete na tvrdý papír a vystřihněte. K perníkové chaloupce potřebujete navíc kruh o průměru 16cm a ke svítící chaloupce kruh o průměru 22cm.

Rozválejte těsto, všechny dílky pečlivě vyřízněte podle šablony z tvrdého papíru, dejte na plech a upečte. K chaloupce si můžete upéct stromy nebo třeba Jeníčka, Mařenku, Ježibabu, co se vám zlíbí. Druhý den můžete začít se zdobením. Všechny dílky nejdříve nazdobte, střechu natřete bílkovou polevou ředěnou vodou. Až vše pořádně zaschne, můžete začít chaloupku stavět.

Stěny slepte bílkovou polevou a spíchněte k sobě nejdříve špendlíky a pak parátky. Páratka jsou pevnější. Kulatý podstavec natřete bílkovou polevou a než zaschne, nalepte na něj slepené stěny chaloupky bez střechy. Takhle nechte vše pořádně zatvrdnout, nejlépe do druhého dne. Pak teprve opatrněte vytáhněte špendlíky a párátka.

Podobným způsobem nalepte střechu a zase spíchněte párátky. Nechte zatvrdnout, nakonec nalepte komín. Stromy okolo chaloupky podepřete špejlemi.

Pokud stavíte svítící chaloupku, postavte komín zvlášť, dříve než začnete lepit střechu. Komín je u této chaloupky velice důležitý, jinak by svíčka uvnitř zhasla.


A pár mých rad nakonec:
  • Aby nebyla okna chaloupky úplně průhledná, lepím z druhé strany stěn plátek rozpuštěné želatiny od Dr. Oethera.
  • Na střechu i podstavec dávám stříbrné perličky. Velkou nevýhodou je, že po měsící až dvou zezlatí a už nejsou tak pěkné.
  • Aby zůstaly stěny rovné a nezkroutily se, mám síťové rámy, na které položím perníky, vzduch jde z obou stran a perníky se nezkroutí. Podobného výsledku však dosáhnete, pokud položíte perníčky na tenký pečící papír a na koberec, než je budete zdobit.

čtvrtek 25. listopadu 2010

PĚT slepovaných druhů

Vůbec nic teď nestíhám, ani péct, zdobit a vkládat články na blog... Ale vkládám dalších pět svých oblíbených receptů na cukroví. O víkendu se snad dostanu i k pečení a zdobení, musím postavit Betlém a několik perníkových chaloupek. Bude první adventní neděle a je čas začít péct i cukroví...

Fotky některého cukroví podle těchto i předešlých receptů najdete v mé loňské fotogalerii Vánoční cukroví.

(1) Dortíčky
Těsto: 300g hladké mouky, 240g Hery, 120g mletých vlašských ořechů, 80g moučkového cukru
Krém: 1 mandlový puding, 250g másla, 50g moučkového cukru
Poleva: 2 žloutky, 100g moučkového cukru, 200g kokosu na obalení
Vypracujeme těsto z mouky, másla, ořechů a moučkového cukru, vyválíme na 5mm silný plát a vykrajujeme kolečka. Dáme péct do vyjřáté trouby na 170 stupňů. Na krém utřeme máslo s cukrem a vychladlým amndlovým pudingem. Polevu utřeme se žloutků a moučkového cukru. Nakonec slepíme kolečka krémem, pamažeme i po stranách a obalíme v kokosu. Povrch potřeme žloutkovou polevou a uložíme v chladu.

(2) Mšecké řezy
Těsto: 100g moučkového cukru, 50g hery, 1 lžíce medu, 1 celé vejce, 250g hladké mouky, ½ prášku do pečiva, žloutek na potření, půlka vlašských ořechů na ozdobu
Náplň: 100g moučkového cukru, 60g másla
Promícháme cukr, tuk, med a vejce. Přidáme mouku, prášek do pečiva a zpracujeme na těsto. Z těsta vykrajujeme tvary (čtverečky, obdelníčky, trojúhelníčky), potřeme vejcem a na polovinu přidáme půlky jader vlašských ořechů. Pečeme na 140 stupňů. Řezy necháme alespoň 3 týdny uležet v chladu a těsně před svátky je slepíme krémem s másla a cukru.

(3) Koňakové sušenky
Těsto: 400g hladké mouky, 100g moučkového cukru,  lžička kypřícího prášku, 2 vanilkové cukry, 2 lžíce vaječného likéru, 200g Hery, 2 žloutky, 50g moučkového cukru na posypání
Krém: 125g másla, 5 lžic moučkového cukru, 2 lžíce vaječného likéru
Z mouky cukru, kypřícího prášku, vanilkového cukru a vanilkového likéru zpracujeme těsto, které necháme vychladit v ledničce. Vykrajujeme požadované tvary (čtverečky nebo kolečka), do poloviny z nich uděláme dírku a pečeme na 180 stupňů. Ihned po vytažení z trouby kolečka s dírkou pocukrujeme. Na krém vyšleháme změklé máslo s cukrem a koňakem. Všechny kousky slepíme.

(4) Oříšková srdíčka
Těsto: 250g hladké mouky, 140g Hery, 90g moučkového cukru, 80g mletých vlašských ořechů, 2 žloutky, lžička citronové šťávy, ½ lžičky citronové kůry
Na ozdobu: 2 lžíce třtinového cukru, 2 lžíce mletých vlašských ořechů, 50g lískových oříšků
Nádivka: 100g mletých vlaěských ořechů, 100ml mléka, 80g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr
Z uvedených surovin zpracujeme těsto, necháme vychladit, vyválíme a vykrajujeme srdíčka. Do poloviny z nich uděláme malým kulatým tvořítkem dírku a do každé dírky vtiskneme jeden celý lískový oříšek. Srdíčka s oříškem posypeme ořechy a třtinovým cukrem. Pečeme při 170 stupních. Na nádivku svaříme mléko, vmícháme ořechy, vanilkový a moučkový cukr. Necháme úplně vychladnout a poté slepujeme srdíčka.

(5) Věžičky
Těsto: 200g hladké mouky, 120g másla, 100g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 50g vlašských ořechů, 1 žloutek, čokoládová poleva na zdobení
Náplň: 100g hrozinek, 50g kandovaného ovoce, 100g másla, balíček piškotů, rum, citronová šťáva
Z hladké mouky, moučkového a vanilkového cukru, namletých ořechů a žloutku vypracujeme těsto, které necháme ztuhnout v ledničce. Z těsta vykrajujeme kolečka a pečeme v troubě při 170 stupních do růžova. Na náplň nasekáme rozinky a kandované ovoce a vše zalijeme rumem. Necháme alespoń půl hodiny odpočinout. Piškoty a ořechy nameleme, přidáme rozehřáté máslo, rozinky, kandované ovoce i s rumem, citronovou šťávu a promícháme. Vždy tři kolečka spojíme náplní a necháme ztuhnout. Vrchní kolečko postříkáme čokoládovou polevou.


neděle 21. listopadu 2010

Svítící perníková chaloupka

Keramický domeček, má okénka, ve kterých se svítí a komín, ze kterého se svítí. Jakto? Uvnitř nikdo nebydlí, je tam obyčejná čajová svíčka. Tento domeček nám pěkně ozdobí byt, zvlášť když je zima a venku je brzy tma. Určitě takový domeček znáte, jen ten můj není keramický, ale perníkový...

Lucerničky zbyly z Halloweenu a byly dělané narychlo, jen tak, aby něco svítilo. Musím místo nich vyrobit nějaké hezčí, zimní nebo vánoční...


Až překreslím a naskenuji šablonu na tuto chaloupku, tak se s vámi podělím o kompletní postup.

PĚT s kokosem a mandlemi

Vanilka, skořice a med, to jsou suroviny, které tvoří vůni Vánoc. Ale kokos a mandle k Vánocům rozhodně patří taky, proto další část mých vánočních receptů je s kokosem a mandlemi.


(1) Kokosové kytičky
Těsto: 140g hladké mouky, 1 kávová lžička prášku do pečiva, 60g moučkového cukru, ½ vanilkového cukru, 1 celé vejce, 100g Hery, 70g kokosu, citrónová kůra
Náplň: 100g čokolády, 3 polévkové lžíce smetany, 1 kávová lžička rumu, 100g kokosu, jahodová marmeláda
Připravíme těsto z mouky, prášku do pečiva, moučkového a vanilkového cukru, vejce, másla, kokosu a citronové kůry. Z těsta vykrajujeme kytičky a do poloviny z nich uděláme uprostřed kulatou dírku. Kytičky slepíme s náplně vytvořené z čokolády, smetany a rumu. Horní kytičku namočíme v marmeládě a kokosu. Pokud je marmeláda příliš tuhá, rozšleháme ji metličkou s trochou horké vody.

(2) Mandlové křupinky
Potřebujeme: 4 bílky, 100g moučkového cukru, 100g hladké mouky, 100g mandlí, 1 vanilkový cukr
Z bílků vyšleháme sníh, postupně prosejeme mouku, cukr a smícháme s celými mandlemi. Vymažeme formu na biskupský chlebíček, nalejeme do ní těsto a necháme v chladu ztuhnout. Druhý den vyklopíme a velmi ostrým nožem krájíme na plátky a sušíme v troubě při 100 stupních.

(3) Marokánky
Potřebujeme: 50g másla, 50g cukru moučka, 100g hladké mouky, 125ml mléka, 70g nahrubo sekaných mandlí, 50g pomerančové kůry, 50g kandovaného ovoce a rozinek
Rozpustíme máslo, zamícháme cukr, mouku a hned přilejeme mléko. Necháme projít varem, poté zamícháme mandle, pomerančovou kůru, kandované ovoce a rozinky. Na dvě hodiny těsto odstavíme. Po té děláme lžičkou hromadky na plech, pečeme v troubě při 150 stupních a poléváme čokoládovou polevou.

(4) Mandlové kokosky
Potřebujeme: 120g třtinového cukru, 90g strouhaného kokosu, 3 bílky, 60g mletých mandlí, 60g mandlových lupínků
Bílky ušleháme do pevného sněhu a postupně zašleháme cukr. Do sněhu pomalu vmícháme mleté mandle a kokos. Lžičkou vytvoříme na plech malé hromádky, posypeme mandlovými lupínky a sušíme v troubě na 160 stupňů.

(5)   Čokoládová srdíčka s mandlemi
Potřebujeme: 250g hladké mouky, 200g Hery, 200g mletých mandlí, 100g moučkového cukru, 60g strouhané čokolády, 1 celé vejce, ½ lžičky prášku do pečiva, špetka skořice, 100g nahrubo nasekaných mandlí
Z mouky, Hery, mletých mandlí, cukru, čokolády, skořice, prášku do pečiva a vajíčka zpracujeme hladké těsto a nechámem jej vychladit v ledničce. Těsto vyválíme, vykrajujeme srdíčka, posypeme nasekanými mandlemi a pečeme při 170 stupních.

sobota 20. listopadu 2010

Vánoční perníčky a podkovy pro štěstí

Tohle se mi moc nepovedlo, měla jsem namíchané asi příliš tmavé barvičky a podkovy, to byl spíš jen takový pokus...


čtvrtek 18. listopadu 2010

Nový vánoční kabátek

Říkala jsem si, že by ten můj blog už mohl mít nějaký vlastní a osobní vzhled. Tak jsem vyzkoušela, jestli umím ještě alespoň trošku ovládat PhotoShop a vznikl z toho tento modrý vánoční vzhled.

Chvilku jsem si říkala, jestli s těmi vánocemi nemám ještě alespoň týden počkat. Ale pak proč ne, většinou na mě dolehne vánoční atmosféra, až mám hotovou alespoň polovinu cukroví, tak to letos třeba bude o něco dříve a třeba nejen u mě...

středa 17. listopadu 2010

Dárkové zvonečky, Mikuláš, Čert, Anděl a sněhuláci

Dárkové zvonečky ve třech barvách, tyhle se docela povedly, těch musím udělat více...


Mikulášská nadílka se pomalu blíží, tak mám zase další perníčky pro děti. Na to, že se hned sní, jsou docela pěkné...


PĚT tradičních vánočních receptů

Sepsala jsem si 25 nejlepších receptů na vánoční cukroví z těch, které jsem kdy vyzkoušela. Dnes se s vámi podělím o prvních pět z nich, o pět nejtradičnějších...

(1)  Linecké cukroví
Potřebujeme: 280g hladké mouky,  95g cukru moučka, 185g Hery, 3 žloutky, ½ lžičky citronové kůry, špetka soli, moučkový cukr na posypání, rybízový džem
Mouku, cukr, Heru, žloutky, citronovou kůru a sůl zpracujeme na hladké těsto a necháme ho v ledničce odpočinout. Z těsta vypichujeme požadované tvary (např. hvězdičky), klademe na plech a do poloviny z nich vypíchneme malým tvořítkem dírky. Pečeme v troubě na 180 dorůžova, poté posypeme moučkovým cukrem. Po vychladnutí slepujeme džemem. Pokud je džem příliš tuhý, rozšleháme ho metličkou s trochou vařící vody.

(2) Plněné ořechy
Těsto: 400g hladké mouky, 180g moučkového cukru, 2 žloutky, 40g mletých vlašských ořechů, 360g Hery
Náplň: 200g cukru moučka, 200g másla, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce silné kávy
Vypracujeme hladké těsto a necháme ho v ledničce odpočinout. Kousky těsta potom vtlačíme postupně do vymaštěných formiček tak, aby těsto pokrylo celou plochu, ale zůstal vevnitř důlek na krém. Formičky dáme na plech a pečeme na 180 stupňů. Ořechy ihned zklepneme z formiček a necháme vychladnout. Poté slepujeme vyšlehaným krémem.

(3) Vanilkové rohlíčky
Těsto: 280g hladké mouky, 40g cukru moučka, 210g Hery, 2 žloutky, 100g mletých vlašských ořechy, citronová kůra, ½ lžičky vanilkového aroma
Na obalení: 150g moučkového cukru, 3 sáčky vanilkového cukru
Vypracujeme hladké těsto a necháme jej v ledničce uležet. Z těsta děláme dlouhé válečky a velkým kolečkem nebo skleničkou dělíme na stejně dlouhé proužky, tvarujeme do tvaru rohlíčků a klademe na plech. Pečeme při 180 stupních. Upečené rohlíčky ihned obalujeme v cukru.

(4) Išlsky
Těsto: 420g hladké mouky, 140g moučkového cukru, 300g Hery, 80g mletých vlašských ořechů, 4 lžíce kakaa, lžička skořice
Krém: 250g másla, 3 polévkové lžíce hrubé mouky, ¼ litru mléka, 2 lžíce moučkového cukru, 2 lžíce mletých vlašských ořechů
Čokoláda: 160g másla, 120g moučkového cukru, 1 lžíce kakaa, 1 lžíce Solamylu, 2 lžíce vody, půlky vlašských ořechů na ozdobu
Všechny suroviny zpracujeme na hladké těsto a necháme odpočinout v ledničce do druhého dne. Vykrajujeme kolečka o průměru cca 3cm, dáváme na plech a pečeme při 200 stupních. Na krém si připravíme nejdříve kaši s mléka a mouky. Kaši vyšleháme se změklým máslem, ořechy a cukrem. Krémeme slepujeme kolečka po dvou. Na čokoládovou polevu smícháme cukru, solamyl, kakao a vmícháme do rozpuštěného másla. Vrchní stranu koleček namáčíme do čokoládové polevy a navrch dáme půlku vlašského ořechu.


(5) Žabí hubky
Těsto: 250g Hery, 250g hladké mouky, 1 celé vejce, 1 lžíce vody
Náplň: 150g moučkového cukru, 150g mletých vlašských ořechů, 2 celá vejce, citronová kůra
Na obalení: 150g moučkového cukru,3 vanilkové cukry
Zpracujeme těsto z másla, hladké mouky, vejce a vody. Uložíme ho na 24 hodin do ledničky. Vyválíme tenký plát těsta,vykrajume kolečka a klademe na plech. Doprostřed kolečka vložíme nápň z cukru, ořechů, vajec a citronové kůry, přehnem na půl a lehce přimáčkeneme. pečeme v troubě na 150 stupňů. Ihned po upečení obalujeme v cukru.

pondělí 15. listopadu 2010

Medoláda

Máte rádi vůni medu, máte rádi medové pečivo, chcete si dát něco dobrého ke kávě? Podělím se s vámi o skvělý recept na medovou roládu s kávovým krémem. Těsto chutná podobně jako Štramberské uši a určitě nejsem sama, kdo si je na poutích a vánočních trzích zamiloval...



Na těsto: 5 vajec, 100g moučkového cukru, 100g tekutého medu, 160g hladké mouky, 1 lžička jedlé sody
Na náplň: 300ml mléka, 1 karamelový puding, 5 lžic krupicového cukru, 3 lžičky granulek instatní kávy, 250g změklého másla, meruňková nebo jahodová marmeláda

200 ml mléka smícháme s krupicovým cukrem a přivedeme k varu. Mezitím ve zbylém mléce rozmícháme puding a granulky instatní kávy. Nalijeme do vroucího mléka a 2 minuty povaříme. Oddělené 4 žloutky, 1 celé vejce vyšleháme s cukrem a medem. Do husté a nadýchané pěny vmícháváme střídavě mouky se sodou a tuhý sníh z bílků. Na plech položíme pečící papír vymaštěný máslem a nalijeme na něj těsto. Pečeme při 180 stupních zhruba 15 minut.

Po vytažení z trouby položíme na plát těsta jeden ještě plát pečícího papíru, přeneseme na utěrku, srolujeme a necháme vychladnout. Do vychladlého pudingu postupně zašleháme změklé máslo. Roládu rozbalíme, potřeme marmeládou a poté naneseme připravený kávový krém. Rovnorměrně ho rozetřeme kartou nebo stěrkou, roládu znovu zamotáme a necháme v ledničce zchladnout do druhého dne.

neděle 14. listopadu 2010

Drobné perníčky a medvídci pro děti

Toto je moje včerejší práce...

Medvídci by měli být pro děti k Mikuláši. Pak jsem si říkala, že by k té šále mohli mít ještě svetr, protože jim takto asi bude zima. :-)

Ale není nad to, když má člověk pořádnou předlohu. :-)

pátek 12. listopadu 2010

Můj a Bořkův cukrářský (ne)um

Musím napsat o tom, jak jsem předevčírem zápasila s Bořkem stavitelem. Postup na tzv. 2,5D dort jsem našla v minulém čísle časopisu Dortomanie. Postup na Bořka a zejméně jeho košili jsem na šla na foru Dortomanie, ZDE. Celý Bořek by se na můj dort zřejmě nevešel a tak jsem se rozhodla, že nebude mít nohy. A pak co s tím páskem a hlavně tím nařadím? Nebude mít nohy, pásek ani nářadí! To bude jednoduché, jen udělat tu kostkovanou košili.

Z punčoviny jsem vymodelovala tělo, ale v závěru teda vypadal, jako kdyby místo práce hodně jedl. No, posuďte sami. Pak jsem celý dort potáhla zelenou potahovací hmotou, začala se trochu trhat, ale to pořád nebylo nic hrozného. Dala jsem se do pletení kostkované košile (první dva obrázky vlevo) a vypadala pořád hezky. Ale když jsem ji chtěla obléknout Bořkovi, bylo z ní rázem to, co vidíte na prvním obrázku vpravo.

Nevzdala jsem se a ty čtverečky na něj nějak naskládala, Pak jsem dodělala kalhoty, helmu a přece jen mu ten pásek docela chyběl. Tak jsem obarvila béžovou a hnědou hmotu, pásek byl rázem na světě. Jen to nářádí tedy někde ztratil cestou. Zbývalo jen dodělat ruce, uši, dokreslit obličej a Bořek byl na světě.

Mléčný marcipán se zkrátka při potahování složitější tvarů celkem trhá. Možná už přišel čas, abych vyzkoušela nějakou profesionální cukřářskou hmotu. Dívala jsem se na White icing a zase tak velký cenový rozdíl mezi ní a výrobou mléčného marcipánu nebude.

Jsou si ale nakonec docela podobní, co říkáte?

A myslím, že nejnovější Bořek je originálu více podobný než ten, kterého jsem dělala před půl rokem. :-)

čtvrtek 11. listopadu 2010

Autogramiáda Zdeňka Pohlreicha

Kromě toho, že ráda peču a zdobím, také ráda vařím. Nepotěší mě vaření obyčejného jídla, to si totiž člověk v kuchyni příliš neužije. Těžko se hledá inspirace na neotřelá a chutná jídla pro hosty, zvlášť pak, když se chystám připravovat jídlo o více chodech...

Dnes jsem se zúčastnila autogramiády pana Zdeňka Pohlreicha ke knize Prostřeno bez servítků. Je to osobnost české kuchyně, ráda se dívám na pořad Na nože, i když k neotřelému chování tohoto kuchaře bych občas měla své výhrady. Ale zájem o jeho podpis či fotografii byl opravdu velký, svědčila o tom fronta z druhého patra knihkupectví Dobrovský až ven na ulici.


Knihu jsem si koupila až dnes a trochu jsem zalitovala, že jsem ji neměla dříve. Recepty na předkrmy, polévky, hlavní chody, moučníky i dezerty z dostupných surovin se mi líbí. A to vše okořeněné o postřehy ze života. Proto doporučuji knihu všem, kteří mají rádi Zdeňka Pohlreicha nebo těm, kteří chtějí alespoň občas dobře uvařit.

Recepty od Zdeňka Pohlreicha nacházím i v jednom z mých oblíbených kulinářských časopisů - Báječné recepty, ale o tom zase někdy příště...

středa 10. listopadu 2010

úterý 9. listopadu 2010

Bořek stavitel

Dnes jsem se porvala s největším hrdinou všech předškoláků, ale vydržela jsem to. Určitě jste o něm už slyšeli. Jmenuje se Bořek, všechno spraví a je to šikula!


Vše nakonec nevypadalo podle mých představ, bylo by to na delší povídání, a proto některých z dalších článků napíšu o tom, jak jsme s Bořkem zápasili. Jen dodám, že nářadí nejspíš ztratil někde cestou...

pondělí 8. listopadu 2010

Vánoční zvonečky

V televizi začínají pomalu běžet vánoční reklamy a já si i přesto, že zrovna u toho zdobím vánoční perníčky, říkám: "To už budou zase Vánoce?". No, vypadá to tak. Budu muset jít obhlídnout, zda mají Vánoce už i v obchodech, protože moje dnešní zvonečky budou potřebovat háčky na zavěšení...

neděle 7. listopadu 2010

Pika, pika, pikachu!

Je to už pár let, co každé víkendové ráno patřily televizní obrazovky Pokémonům a všichni se těšili, co Ash Ketchum a jeho Pikachu zase potká za dobrodružství. Žlutý pikachu byl v každém hračkářství, na tričkách a mikinách. To už se sice ztratilo, ale přežívá v ústraní dodnes a byl námětem mého dnešního dortu.





pátek 5. listopadu 2010

O perníkové chaloupce

Pohádku o perníkové chaloupce jistě všichni znáte. Můj dnešní článek s reportáží bude vcelku jiný, protože nemám Jeníčka, Mařenku ani ježibabu a perníček zatím nikdo neuždibuje. Už jsem letos na podzim jednu chaloupku stavěla, ale měla špatně udělanou střechu a nebylo to ono. Tak jsem dnes zkusila postavit chaloupku znovu, vypadá podstatně lépe než ta předchozí, i když má také své neduhy...

čtvrtek 4. listopadu 2010

Prozradit "know-how" aneb zveřejnit své recepty...

Blog jsem založila teprve minulý týden a už jsem se setkala s tím, že zveřejnit své recepty a návody není dobré, protože tím prozradím své "know-how" a moji čtenáři "okopírují" mé výrobky. Já si ovšem myslím, že to tak není.


A co vlastně znamená to "know-how"?
Je to anglické sousloví, v překladu "vědět-jak". Popisuje nepatentované poznatky, postupy a receptury vypývající ze zkušeností jeho vlastníka.

Zdobení dortů, perníčků, zákusků a cukroví je především o citu a velké trpělivosti. Prozrazení toho, jak to dělám, určitě neznamená, že někdo, kdo to zkusí také, to udělá stejně. Inspiraci, poznatky a recepty mám z časopisů, knížek i internetu a ráda se o ně podělím s ostatními.


Přestože už bezmála měsíc zdobím perníčky na Vánoce a stavím Vánoční Betlém, začínám si teprve posledních pár dní uvědomovat, že nám ty Vánoce pomalu klepou na dveře. Proto začínám pomalu oprašovat časopisy s Vánočním cukrovím a osvědčenými recepty z loňského roku. Nebojte se, brzy se s vámi o ně podělím.

úterý 2. listopadu 2010

Adventní věnec, Vánoční zvonek a hvězdičky

Adventní věnec se zvonečky je mým dnešním a nejnovějším výtvorem.


 A tady je malá reportáž jak vznikal:


A lehké bílo-žluté zdobení se mi celkem zalíbilo, stejně jako trochu jiná a nová technika. Tak tady je ještě zvonek a hvězdičky. :-)


pondělí 1. listopadu 2010

Betlémové figurky jsou kompletní!

Tady je poslední, dnes dokončená, čtvrtina figurek pro perníkový Betlém. :-)


A tohle je všech 28 figurek.


Už zbývají jen podstavce pod figurky a nakonec to celé postavit.