Chcete-li si prohlédnout všechny mé výtvory,
klikněte ZDE NA GALERII.

středa 29. prosince 2010

Můj dort...

...aneb co si člověk neudělá sám, to nemá. Má to ovšem jednu nespočetnou výhodu. Když se mu to nepovede, nic se něděje, má to totiž jen pro sebe.

A tak jsem včera večer narychlo upekla čokoládový dort ke svým vlastním narozeninám a vypadá naprosto strašně. Měla jsem v plánu zapíchat do bílé šlehačky hnědé čokoládové filigrány, zkoušela jsem to vlastně poprvé a nepovedlo se mi to. O tom napíšu příště.

sobota 25. prosince 2010

Pár vánočních fotek...

Slaměný stromeček a vánoční výzdoba...


Vánočka z devíti pramenů podle blogu Ivči.


A momentka z kuchání kapra...
aneb kapr chycený na kancelářskou sponku...

čtvrtek 23. prosince 2010

PF 2011

Vánoční svátky jsou krásné
nejen pro vůni jehličí,
sladkou chuť cukroví,
ale hlavně díky lidem,
kteří se mají navzájem rádi.

Krásné Vánoce
a úspěchy v roce 2011
všem čtenářům tohoto blogu


Na fotce jsou mé letošní vánoční pohlednice...

Medvídci pro děti podruhé

Dětí z naší rodiny a dětí našich známých se sešlo nějak hodně a tak jsem před týdnem ještě dodělávala nějaké medvídky. Vložit fotku jsem úplně zapomněla. Tentokrát mají šály v trochu jiných barvách.

úterý 21. prosince 2010

Tác plný cukroví - 25 druhů

Vybrala jsem v domácích potřebách nejdelší tác na cukroví a doufala jsem, že na něj vyskládám svých 25 druhů a všechny se tam vlezou do řad. Doma jsem se přesdvěčila opět o tom, že můj odhad je velice slabý. Chtělo by to zřejmě dva takové tácy. Ale dala jsem do řady vždy dva druhy a vypadá to docela hezky i tak...


PĚT "nejhezčích" druhů

Všichni, kteří doposud mé letošní cukroví viděli a kterých jsem se zeptala, vyhodnotili těchto pět druhů jako nejhezčích. Tak jsem dnes přemýšlela, jak je vyfotit...





Zbývající kousky vánočního cukroví

Dodávám téměř všechny fotky zbývajících kousků vánočního cukroví...










čtvrtek 16. prosince 2010

Vánoční cukroví je hotové!

Dnes je 16.prosince, na adventním věnci nám všem zbývá zapálit poslední svíčku, dětem v adventním kalendáři zbývá ještě osm neotevřených okének a mně se konečně povedlo dotáhnout počet vánočního cukroví na plánovaný, konečný, kulatý a krásný počet 25...


Ještě nemám vše nafoceno, takže fotky dodám později...

úterý 14. prosince 2010

Relax nad dekorativními perníčky

Zbývá mi dokončit ještě asi sedm druhů cukroví, ale chtělo to relax nad perníčky. Často se mě lidé ptají, kolik mi to zabere času. Dnes jsem to spočítala, jeden takový perníček zabere zhruba 15 minut...

neděle 12. prosince 2010

Vánoční dekorace na stůl

Chyběla mi doma nějaká dekorace na stůl, tak jsem ráno lovila ve městě. Nejdříve jsem koupila černou čtveratou misku a na to oranžový svícínek. V papírnictví se mi zalíbily levné slaměné ozdoby, tak jsem je hned musela mít. A nakonec to chtělo nějaké větvičky, to bylo nejtěžší, nikde neprodávali stromky a tudíž nebyly ani větvičky. Začala jsem si říkat, kde ty větvičky seženu. Už mě napadaly šílené věci, že bych mohla jít do lesa se sekerou a osekat tam nějaký smrček. Při cestě domů přes park jsem spatřila osekaný keř, na kterém zřejmě někdo přede mnou spáchal podobný nápad. Tak jsem si pár malých větviček urvala, jen jsem si v tu chvíli připadala hrozně.

Zalíbily se mi slaměné ozdoby a tak jsem si začala snít o krásném malém zeleném smrčku se slaměnými ozdůbkami a červenými mašličkami místo té šílené jedle se stříbrnými baňkami a umělými řetězy, která byla minulý rok. Doufám, že stačím svůj sen do Štědrého dne zrealizovat.

Můj dnešní úlovek vypadá takto.

PĚT nepečených druhů

Nedostatek cukroví se dá zachránit na poslední chvíli nepečenými druhy. A o tom je můj dnešní článek, který je poslední s mými recepty na cukroví...

Pátým kouskem cukroví v tom článku jsou Fíkové bonbony. Recept jsem objevila předloni v časopise Ona dnes, opsala jsem si pouze suroviny, uplácala jsem těsto a vykrojené tvary jsem položila na plech. Nějak jsem si zapomněla přečíst, že se jedná o nepečené cukroví a že se mělo nechat ztuhnout. Nicméně jsem bonbony upekla a byly tak dobré, že zmizely ještě před Vánoci a pekla jsem je znovu z dvojité dávky...


(1) Kuličky se skořicí
Potřebujeme: 60g másla, 100g perníku, 80g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 3 lžíce silné kávy, 3 lžíce skořice na obalení, 80g moučkového cukru na obalení
Perník najemno nastrouháme, přidáme změklé máslo, moučkový a vanilkový cukr, kávu, necháme vychladit. Tvoříme kuličky a obalujeme ve skořici a cukru.

(2) Marcipánové kuličky s mandlemi
Potřebujeme: 150g marcipánu, 40g loupaných mandlí, 100g bílé čokolády, 30g ztuženého tuku, 100g mandlí na obalení
Oloupanou mandli obalíme v marcipánu, namočíme v čokoládě a obalíme v nasekaných mandlích.

(3) Švestkové bonbony
Potřebujeme: 100g másla, 35g moučkového cukru, 7 sušených švestek, 40g mletých piškotů, 1 lžička rumu, 1 lžíce povidel, 100g nasekaných lískových ořechů
Máslo lehce vyšleháme, přidáme cukr a piškoty. Přimícháme nasekané švestky, rum, povidla a necháme v lednici odležet. Z těsta tvoříme kuličky a obalujeme je v nasekaných oříšcích.

(4) Kokosové bonbony se sektem
Potřebujeme: 240g moučkového cukru, 100g strouhaného kokosu, 80g másla, 2 lžíce sektu, 100g moučkového cukru (kokosu) na obalení
Všechny suroviny smícháme, necháme těsto odležet, pak děláme malé kuličky a obalujeme v cukru. Můžeme obalit i v kokosu.

(5) Fíkové bonbony
Potřebujeme: 2 žloutky, 160g moučkového cukru, 120g mletých lískových ořechů, 120g sekaných fíků, 40 oloupaných mandlí
Ze všech surovin, kromě mandlí, zpracujeme těsto, které vyválíme přes potravinářskou folii, aby se nelepilo. Vykrajujeme oválky, kapky nebo kolečka a do každého kousku vtiskneme polovinu mandle. Sušíme v troubě při 100 stupních 5-10 minut.

sobota 11. prosince 2010

Vánoční ozdoby z limetek a svícny s WindowColor

Mám moc ráda, když na Vánoce voní ovoce a koření nebo když svítí světýlka a svíčky... Zapíchala jsem do limetek hřebíčky, pak také drátek, na něj jsem dala stuhu a krásně voňavá ozdoba byla na světě. Potom jsem použila šablony ze stránky www.i-creative.cz, stříbrnou a bílou slupovací barvu na sklo (WindowColor) a mám i dva velmi jednoduché svícny.


U limetek se mi osvědčilo nejdříve udělat dírky nožem a pak teprve zapichovat hřebíčky.

Další kousky vánočního cukroví

Neustále peču a to natolik, že o tom nestíhám ani psát. Ze svých pětadvaceti druhů mám šestnáct hotových, ale ty s krémovou náplní zatím nejsou naplněné, aby se krém nezkazil. Tak vkládám pár fotek a myslím, že se mi povedly více než ty předchozí...




pondělí 6. prosince 2010

Jak na rohlíčky...

Dovolím si podělit se s vámi o postup, který možná někteří znáte. A pokud ho neznáte, možná už máte jeden z nejtradičnějších kousků českého cukroví čili Vanilkové rohlíčky upečené a bude se vám hodit řekněme třeba na příští rok...

Stejně jako já, si většina z vás přeje, aby všechny rohlíčky byly stejně dlouhé, stejně široké, stejně tlusté, zkrátka, aby byly všechny stejné. Jenže, jak to udělat? Můžete si koupit speciální plech, který jsem v obchodech spatřila teprve letos a vypadá nějak takhle:


Ovšem stojí okolo čtyř set korun a vám k těm pěkným rohlíčkům postačí pouze obyčejné sklenička.
Je to velice jednoduché:
  • udělejte si z těsta válečky o průměru asi centimetr
  • vemte si skleničku, otočte dnem vzhůru a pomoučněte
  • skleničkou naporcujte válečky na rovné rohlíčky
  • rohlíčky ohněte a dejte na plech

sobota 4. prosince 2010

První kousky vánočního cukroví

Vkládám fotky prvních osmi letošních kousků cukroví. Celkem by jich mělo být 25. 20 bude ozkoušených z mých 25 nej a pak vyzkouším 5 nových druhů. Původně jsem chtěla být trochu kreativnější, vyfotit každé cukroví na jiném talířku, ubrousku, s jinou svíčkou, ovocem apod. Nějak na to nezbývá čas, ale třeba k tomu ještě dojde, při nejhorším příští rok...







PĚT druhů s polevou

Vkládám čtvrtý a předposlední díl svých 25 nej kousků cukroví, dnes 5 s polevou a příští poslední díl bude o nepečeném cukroví.

Byly takové odezvy, co je z toho nejlepší a zda jsem to jen někde neopsala... Tak znovu napíšu, že jsem to nikde neopsala, všechny druhy, o kterých píšu jsem v minulých letech vyzkoušela a vybrala jsem opravdu jen ty nejlepší.


(1) Marokánky
Potřebujeme: 50g másla, 50g cukru moučka, 100g hladké mouky, 125ml mléka, 70g nahrubo sekaných mandlí, 50g pomerančové kůry, 50g kandovaného ovoce a rozinek
Rozpustíme máslo, zamícháme cukr, mouku a hned přilejeme mléko. Necháme projít varem, poté zamícháme mandle, pomerančovou kůru, kandované ovoce a rozinky. Na dvě hodiny těsto odstavíme. Po té děláme lžičkou hromadky na plech, pečeme v troubě při 150 stupních a poléváme čokoládovou polevou.

(2) Citronové tyčinky
Těsto: 240g másla, 240g polohrubé mouky, 2 žloutky, 2 polévkové lžíce mléka, 2 lžičky citronové šťávy, lžička citronové kůry
Poleva: 2 bílky, 300g moučkového cukru
Zpracujeme těsto z másla, mouky, žloutku, mléka, citronové š´távy a kůry a dáme vychladit. Mezitím ušleháme polevu z bílku a cukru. Vyválíme těsto, potřeme polevou, rádýlkem nakrájíme na tyčinky a s pomocí nože naskládáme na plech. Pečeme při 100 stupních 15 až 20 minut. Uložíme v chladu.

(3) Máslové pečivo
Těsto: 250g másla, 1 žloutek, 4 polévkové lžíce zakysané smetany, 320g hladké mouky
Sirup: 300g pískového cukru, citronová šťáva, vanilkové aroma, voda
Z másla, žloutku, smetany a mouky vypracujeme těsto, které necháme vychladit v ledničce. Těsto vyválíme a vykrajujeme obdelníčky, které pečeme při 150 stupních. Připravíme si sirup a ještě na plechu přelijeme sušenky sirupem. Druhý den uložíme do krabice do chladu.

(4) Arašídové hvězdičky
Těsto: 230g hladké mouky, 140g Hery, 90g moučkového cukru, 40g mletých arašídů, 2 žloutky, lžička citronové šťávy, ½ lžičky citronové kůry
Poleva: 150g hořké čokolády, 50g másla
Z uvedených surovin zpracujeme těsto, necháme vychladit, vyválíme, vykrajujeme hvězdičky a skládáme na plech. Pečeme při 180 stupních. Po vychladnutí namočíme polovinu hvězdiček v čokoládě a posypeme nasekanými arašídy.

(5) Máslové kytičky
Potřebujeme: 560g másla, 140g moučkového cukru, 2 vanilkové cukry, 600g hladké mouky, 4 žloutky, marmeláda na spojení, čokoládová poleva, 2 lžíce kakaa
V míse zpracujeme těsto ze změklého másla, cukru, mouky a žloutků. Dáme těsto do cukrářského sáčku a nastříkáme na plech kytičky. Polovinu těsto můžeme obarvit kakaem (budeme pak mít kytičky dvou barev). Pečeme v troubě na 150 stupňů. Na plechu postříkáme kytičky čokoládovou polevu. Na bílé použijeme hnědou a na hnědé bílou čokoládovou polevu. Po vychladnutí slepujeme marmeládou.